Ojo de Agua Cuvée Speciale '20 - 75cl Spanien Schaum Die Fermentation und Mazeration findet

Die Fermentation und Mazeration findet teilweise in offenen 500-Liter-Bottichen während 35 bis 45 Tagen statt

Den Gaumen verwöhnt er mit fülligem Schmelz und milder Säure

der Sangiovese die Frische

ausgewogen aber doch mit genügend Druck um ein Fleischgericht zu begleiten

Der klare Most wird in Barriques aus französischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift

Ojo de Agua Cuvée Speciale '20 - 75cl Spanien Schaum Die Fermentation und Mazeration findetVinifikation Ausbau Biologischer Anbau. Alkoholische Grung und Mazeration im Stahltank. Ausbau whrend 6 Monaten im Holzfass. Degustationsnotiz Klares dunkles Rubinrot. Intensiver Duft nach berreifen Beeren, Rosenblten und leichter wrziger Note. Am Gaumen trocken mit mittlerer Sure, runden Tanninen und einem fruchtig, krftigen Krper mit langem Abgang.